20 de julio de 2007

La tarta casera

Creo que con 15 años aprendí a cocinar mas o menos en serio, y mi hermano aprendió a la vez que yo, de manos de la única "maestra" que teníamos, mi madre. Desde entonces y hasta que me fui a Zaragoza, cocinaba siempre que podía, y experimentaba mucho, de hecho, mi madre nos enseñó lo que son las "técnicas básicas": conocer el sofrito, guisar, hornear y repostería. En el tema ensaladas aprendimos rápidamente que eso era libre albedrío.

Mi hermano me superó en los arroces, la pasta y sus salsas, carnes..., sobretodo porque a veces me invadía la pereza y no me apetecía calentarme la cabeza pensando el menú. Y era complicado porque mi padre era (y lo sigue siendo) vegetariano, y mi hermano muy carnívoro.
Pero en lo que no me ha superado y seguramente tardará en alcanzarme, es en la repostería.

Aquí sí que "el orden de los productos altera el resultado"y no es lo mismo algo caliente que templado. Esto ya no es cocinar, es alquimia. Transformar azúcar en caramelo, convertir claras en merengue, hasta ahora, sólo yo he sido capaz de preparar pasteles, bizcochos, tartas y todo tipo de dulces con un resultado más que aceptable. Pero me hago de rogar, preparo muy poquitas veces, y menos aún en verano, el calor que desprende el horno no es lo más agradable en agosto.

Es en esta época de año, cuando llega el cumpleaños de mi madre y mis hermanos vienen siempre con la misma pregunta: ¿que ingredientes necesitas para hacer la tarta?

Asumen que me toca a mi preparar la tarta, no tanto por ser la hermana mayor, sino porque saben que sabré estar a la altura de las tartas de la "maestra" (recuerdo las tartas con forma de gato, muñecas, barcos, tren y osos de la maestra... aún no he llegado a ese nivel).

Así que cuando mañana me encuentre en la cocina, batiendo huevos, mezclando harina y con el horno encendido, con un calor de mil demonios; sabré que este es uno de los mejores regalos que puedo hacerle a mi madre en su cumpleaños.

16 de julio de 2007

En imágenes

La operación de Mausa, puede resumirse en 3 fotos.
1º Mausa mareada por la anestesia nada más llegar a casa desde la clínica.



2º Mausa mirándonos y queriendo pedir explicaciones de porqué la estamos torturando durante 10 días con esa parabólica en la cabeza.



3º Mausa queriendo irse de casa. Una forma gráfica de explicar que nos hizo la vida imposible durante esos días.

14 de julio de 2007

Resumen

Esta ha sido una de esas temporadas en que no me apetecía para nada ponerme ante un ordenador si no era en el trabajo.
En este tiempo, tenía pensado postear que:

- Mausa ya ha sido operada, y todo ha salido muy bien.

- He ido a una despedida de soltera muy extraña, muy snob, más bien ha sido "como disfrutar de Barcelona un fin de semana", todo ello organizado por la "cuñada-escritora-intelectual" de la novia (la "cuñada" se retiraba al apartamento después de cenar, alrededor de las 12 de la noche... ya que a ella no le gusta salir por la noche!!... y repito, ella era la organizadora del evento). La verdad es que voy a hacer una mini fiesta de despedida de soltera para mi amiga, una como se merece ella, aquí en Castellón o en Benicassim.

- He empezado el horario de verano en el trabajo... una delicia, tardes libres para la siesta, para la playa, para retozar en el sofá...

- Tenía algo pendiente en Zaragoza que ya he cerrado. Es extraño, pero puedo decir que he cerrado una etapa de mi vida.

- Estoy desesperada buscando grupos de conversación en inglés, ese fin de semana en Barcelona me hizo dar cuenta que mi inglés tiene capas y capas de óxido y polvo sobre él (fue una despedida muy cosmopolita y el idioma común era ese) y no quiero limitarme el día de la boda, donde casi la mitad de los invitados serán irlandeses.

5 temas de post en uno. Parece que las rebajas tambien llegan a mi blog :)